Käsereien geschlossen

[caption id="" align="alignleft" width="150" caption="Käse"]<img title="Käse" src="http://images.sonnige-kanaren.de/bilder_blogger/wein_kaese.jpg" alt="Käse" width="150" height="100" />[/caption] <strong>La Palma:</strong> Den Käseproduzenten wird es nicht leicht gemacht, da die sanitären Auflagen und qualitativen Ansprüche bei der traditionellen Verarbeitung von Frischmilch sehr hoch angelegt werden. Dies hat unter anderem zur Schließung von 5 Käsereien auf La Palma geführt. Die verbleibenden Käsereien kommen aber mit dem Nachschub nicht nach, besonders bei dem beliebten zarten Ziegenkäse kommt es öfters zu Lieferschwierigkeiten. Nun müssen alle Hebel in Gang gesetzt werden, um dieses Problem zu beseitigen. Das der palmerische Käse sehr beliebt ist, sieht man daran, daß bei diesjährigen Cheese-Award eine Goldmedaille geholt wurde.